Šī nepatīkamā un pat bīstamā slimība mūsdienu cilvēku vidū tiek uzskatīta par populārāko kuņģa-zarnu trakta patoloģiju. Bieži vien tas ir saistīts ar uztura pārkāpumiem, bet paši nepareizi produkti var izraisīt tā attīstību. Kuņģa gastrīta diēta ir tikpat svarīga kā narkotiku ārstēšana, un dažreiz tas ir gandrīz vienīgais veids, kā normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbību un novērst slimības attīstību bīstamākā un / vai sāpīgākā formā.
Kas ir gastrīts
Gastrīts ir iekaisuma process, kas attīstās uz kuņģa gļotādas. Nepareizas darbības dēļ tiek traucēts gremošanas process, attīstās dažādi negatīvi efekti, un pati gļotāda pamazām kļūst plānāka.
Slimības cēlonis var būt daudz un dažādi faktori, kas mūsdienu, pastāvīgi aizņemtam cilvēkam nav sveši. Steiga ēdienreizes laikā, karstu vai aukstu ēdienu sagrābšana un slikta košļāšana, nekvalitatīvu vai kaitīgu ēdienu, ātrās ēdināšanas, treknu, sāļu un kūpinātu neierobežotā daudzumā lietošana, sistemātiski ēšanas traucējumi - tas viss var izraisīt gastrītu. Turklāt par riska faktoriem kļūst arī nepietiekams olbaltumvielu un vitamīnu daudzums pārtikā, ilgstoša noteiktu medikamentu lietošana, pastāvīgs stress, smēķēšana un nepārdomāta alkohola lietošana.
Uztura noteikumi gastrīta gadījumā
Pareizi organizētam uzturam ir milzīga loma šīs slimības ārstēšanā. Ir ļoti svarīgi zināt noteikumus un ievērot visus uztura smalkumus gastrīta gadījumā ar augstu vai zemu skābumu, ko sastādījis ārsts. Ir daži vienkārši un skaidri noteikumi, kas jums jāievēro:
- Visa pārtika ir rūpīgi jāsakošļā, jūs nevarat norīt ēdienu gabalos.
- Vēlams sakārtot savu ikdienu un ēst pa stundām. Ideālā gadījumā ēdienreizēm jābūt daļējām, un porcijām jābūt mazām. Labāk ēst 5-6 reizes, porcijās pa 200-250 gramiem, nekā trīs reizes 500-600.
- Starp ēdienreizēm jāatstāj 2, 5-3 stundas, un, ja iespējams, intervālus labāk padarīt vienādus.
- Ēdienam vienmēr jābūt siltam, nevis karstam vai aukstam. Nepareiza temperatūra kairina kuņģa sienas, izraisot lielāku iekaisumu.
- Jums vajadzētu pārtraukt ēst neapstrādātu pārtiku. Labāk, ja tie ir termiski apstrādāti, pat ja runa ir par dārzeņiem un augļiem.
Turklāt ir ļoti svarīgi, lai produkti vienmēr būtu svaigi, ēdiena gatavošana turpmākai lietošanai ar gastrītu ir nevēlama un pat bīstama.
Ko jūs varat ēst ar gastrītu
- Novecojusi maize, maizes izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi kopumā.
- Vārīti, tvaicēti, vārīti vai cepti (bez garozas) dārzeņi.
- Putras no sasmalcinātiem graudaugiem pienā vai ūdenī (rīsi, auzu pārslas, manna, griķi).
- Zema tauku satura zivju šķirnes.
- Negrauzdēta liesa gaļa un mājputnu gaļa (vista, tītars, trusis, teļa gaļa).
- Neskābi augļi, ēdieni no tiem (āboli, banāni, bumbieri).
- Piens un piena produkti ar zemu tauku saturu (līdz 1, 5%).
- Dārzeņi un sviests (ne vairāk kā 20-30 grami dienā).
- Pastila, zefīrs.
- Dabīgais medus (40-50 grami).
- Tvaicētas olas, kā daļu no ēdieniem vai vārītas (2 gab. dienā).
Gastrīta gadījumā ir ļoti svarīgi ievērot pareizu dzeršanas režīmu. Dienā nepieciešams patērēt 1, 5-2 litrus šķidruma, ieskaitot sulas, kompotus un pat zupu. Atļauts dzert piemērota sastāva minerālūdeni, ko ieteicis ārsts.
Ko nedrīkst ēst ar gastrītu
- Kūpināta gaļa un desa.
- Desas un desiņas.
- Cepetis.
- Trekna gaļa un zivis.
- Skābie augļi un ogas.
- pupiņas.
- Svaigi dārzeņi, kas nav termiski apstrādāti.
- Konservēšana un marinēti gurķi.
- Taukainie un skābie piena produkti.
- Mieži, prosa, nemalti graudaugi.
- Makaroni, makaroni un vermicelli no pilngraudu miltiem.
- Svaigi konditorejas izstrādājumi un maize.
- Sēnes.
- Rieksti un sēklas.
- Etiķis.
- Karstās garšvielas un mērces.
- Stipra kafija, tēja, gāzētie dzērieni.
- Alkohols.
* Aizliegto un atļauto produktu saraksts var nedaudz atšķirties atkarībā no gastrīta veida, tāpēc, lai precizētu detaļas, labāk sazināties ar savu ārstu.
Diētas numurs 1 gastrīta gadījumā: principi un izvēlnes paraugs
Šāda uztura sistēma ir ieteicama cilvēkiem, kuri cieš no akūta gastrīta. Līdzīga saudzējoša shēma ir paredzēta arī tiem, kam ir kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla. Principi un noteikumi ir tādi paši kā iepriekš. Turklāt ārsti iesaka samazināt sāls patēriņu, jo tas ne tikai aiztur šķidrumu organismā, bet arī kairina gļotādu. Standarta kaloriju saturs šajā režīmā nedrīkst pārsniegt 2800-3000 kalorijas dienā. Apskatīsim šīs dienas ēdienkartes paraugu, lai dziļāk izprastu problēmu:
- Brokastis: rīsu biezputra ar pienu, mīksti vārīta ola, vāja tēja ar pienu.
- Uzkodas: cepti saldie āboli ar medu vai cukuru.
- Pusdienas: dārzeņu krēmzupa, tvaicētas tītara kotletes vai kotletes, kartupeļu biezenis ar pienu, bezskābā augļu putas.
- Uzkodas: grauzdiņi, mežrozīšu buljons.
- Vakariņas: atļauto dārzeņu sautējums, zivis no atļautajām, ceptas ar pienu, vāja tēja ar pienu.
- Uzkodas pirms gulētiešanas: banāns, piens.
Diēta hroniska gastrīta ārstēšanai
Kad slimība pārvēršas hroniskā formā, pacientam vitāli svarīgi kļūst uztura ierobežojumi. Ievērojot diētu, jūs varat novērst akūtus slimības uzbrukumus, ievērojami uzlabojot dzīves kvalitāti. Dažādām skābuma pakāpēm ēdienkarte var nedaudz atšķirties, tāpēc ir vērts runāt par katru gadījumu atsevišķi.
Uzturs hroniskam gastrītam ar zemu skābumu
Kuņģis sāk ražot nepietiekamu sālsskābes daudzumu, pārtika tiek sagremota daudz sliktāk. Ķermenis nevar iegūt no tā visas nepieciešamās uzturvielas un mikroelementus. No tā var ciest ne tikai paša orgāna gļotāda, bet arī visas mūsu ķermeņa sistēmas.
Diētas principi
- Vēlams ēst biezenīšus, šķidrus un biezenīšus.
- Pieņemams skābu pārtikas produktu patēriņš.
- Remisijas periodā varat ēst ēdienus, kas cepti nelielā eļļas daudzumā.
- Pārtikas temperatūra var svārstīties no + 15 līdz 60 ° C.
- Diētas kopējais kaloriju saturs dienā jāiekļauj 2500-3000 kalorijās.
Atļautie un aizliegtie produkti
Ar gastrītu ar zemu skābumu ēdienkarti nav grūti sastādīt, jo tajā ir iekļauti ļoti dažādi produkti. Atļauts lietot gaļu, desas, desiņas un desiņas, konditorejas izstrādājumus un maizi, zivis, dārzeņus un augļus, dažādus graudaugus. Ēdienkartē varēs iekļaut sulas, kompotus, kisseles, buljonus, tēju un kafiju, pienu un pienskābes produktus.
Taču ir arī ierobežojumi, piemēram, nāksies atteikties no pārāk treknas pārtikas. Nav vēlams lietot uzturā zoss gaļu, cūkgaļu, lasi, ceptus virtuļus, saldumus ar krējumu un saldumus. No apēstajiem dārzeņiem nevajadzētu aktivizēt rūgšanu un vēdera uzpūšanos, tādēļ labāk neēst kāpostus, pupiņas, vīnogas, sīpolus, ķiplokus. Piens tīrā veidā arī nav ieteicams, taču kā daļa no ēdieniem vai kā piedeva tējai vai kafijai tas lieliski iederēsies.
Uzturs hroniskam gastrītam ar augstu skābumu
Ar šāda veida slimībām kuņģis sāk ražot pārmērīgu skābes daudzumu, kas it kā "sagremo" apkārtējos audus, arvien vairāk bojājot gļotādu. Tāpēc ēdienkartei vajadzētu būt daudz taupīgākai nekā iepriekšējā gadījumā.
Diētas principi
- Nav pikanta ēdiena. Viss, kas var kairināt gļotādu, nekavējoties tiek slaucīts malā.
- Produktiem jābūt tikai ar zemu tauku saturu.
- Cepti ēdieni ir pilnībā izslēgti, visiem ēdieniem jābūt vārītiem, tvaicētiem vai ceptiem.
- Produktus labāk saputot, pirms lietošanas noslaucīt.
- Maltītēm jābūt biežām un daļējām, un porcijām jābūt mazām.
- Sāls dienas devu var palielināt līdz 8 gramiem.
- Kaloriju saturam dienā jābūt diapazonā no 2200-2500 kalorijām.
Atļautie un aizliegtie produkti
Šādas slimības diētas mērķis ir padarīt ēdienkarti pēc iespējas taupīgāku, bet tajā pašā laikā daudzveidīgu un barojošu. Tāpat kā diētā numur 1, jums būs jāēd tikai vārīti, tvaicēti un cepti dārzeņi un jāizvēlas tikai neskābi augļi. Tie ir arī jāvāra un ideālā gadījumā jāsasmalcina. Liesas gaļas un zivju patēriņš ir atļauts, vēlams arī rūpīgi samalt.
Skābpiens ar paaugstinātu skābumu ir aizliegts, bet piena produktiem jābūt uzturā. Putras vāra viegli, vajadzības gadījumā noslauka, zupām izmanto tikai vājus gaļas buljonus. Labāk ir atteikties no marinētiem gurķiem, boršča, kāpostu zupas, okroshka un citiem skābiem ēdieniem.
Diēta akūta gastrīta ārstēšanai
Akūtu kuņģa gļotādas iekaisumu bieži vien var pavadīt stipras sāpes un slikta dūša. Šajā fāzē nepieciešama tūlītēja medicīniskā pārbaude, dzīvesveida izmaiņas un uztura izmaiņas. Pirmajā dienā labāk ir pilnībā atteikties no cietas pārtikas, pat biezeni, aprobežoties ar silta ūdens vai vieglas tējas dzeršanu.
Līdz otrajai dienai jūs varat lēnām patērēt pārtikas produktus no diētas numura 1 saraksta. Tad jau var gatavot šķidras, pastveida vai krēmīgas zupas, samīcīt zema tauku satura zivis vai gaļu, vārītas mīkstas olas. Nedrīkst lietot uzturā svaigus dārzeņus un augļus, kā arī citus produktus no aizliegtā saraksta.
Diēta erozīvā gastrīta ārstēšanai
Šis gastrīta veids ir bīstams tieši tādēļ, ka uz gļotādas veidojas čūlas, kas drīz vien var pārvērsties par pilnvērtīgām čūlām. Lai apturētu simptomus un samazinātu negatīvās sekas, jums būs stingri jāievēro uztura noteikumi:
- Nav ceptu, sālītu vai kūpinātu ēdienu, visi ēdieni ir tikai vārīti, tvaicēti vai cepti bez garozas.
- Daļējas maltītes nelielās porcijās 5-6 reizes dienā. Vienas ēdienreizes maksimālais svars ir 170-180 grami.
- Pirms ēšanas pieņemts izdzert glāzi silta ūdens.
- Mērces, asās garšvielas, majonēze, ēdieni ar garšas pastiprinātājiem ir pilnībā izslēgti.
- Ēdiet lēnām, rūpīgi sakošļājot katru kumosu.
- Visam ēdienam jābūt siltam, nevis aukstam vai karstam.
Pēdējā ēdienreize jāiestata tā, lai pirms gulētiešanas paliktu 2 stundas.
Diēta atrofiskam gastrītam
Atrofiskā gastrīta diēta ir vissvarīgākais faktors ārstēšanas procesā. Ēdienu vislabāk lietot regulāri, tajā pašā laikā. Pretējā gadījumā jums būs jāievēro tie paši ieteikumi, kas jau izskanēja elektroapgādes sistēmas tabulai Nr. Jūs varat patērēt visus produktus no atļauto saraksta un atteikties no aizliegtajiem.
Ēdienu ēd siltu, biezenī, tvaicētu, vārītu vai ceptu. Cepts un trekns, kā arī skābs, pikants un sāļš joprojām ir aizliegts. Tabaka un alkoholiskie dzērieni tiek uzskatīti par galvenajiem ienaidniekiem visu veidu gastrīta gadījumā, tāpēc vislabāk ir atteikties no tiem uz visiem laikiem, lai neizraisītu akūtu stāvokli.